Morter

Morter i sort eller hvid. Der står en morter i de fleste køkkener, og det gør der, fordi det er et enkelt redskab, der er effektivt til at kvase eller mose både tørrede krydderier og friske krydderurter. 

Hos os kan du vælge mellem den hvide morter i porcelæn, der passer til indretningen og borddækningen i de fleste køkkener, og den smukke morter i sort granit, som er rigtig flot i det moderne køkken. Begge kommer med en støder i samme materiale, som er designede til at være behagelige at holde på og arbejde med.

Det er lettest at arbejde med en morter, der vejer lidt til, så den står stabilt på køkkenbordet, når du arbejder med den. Nogle krydderier skal bankes godt for at knuses. Det gælder blandt andet peberkorn.

Hvad er morteren god til?Mange mennesker vælger at købe deres krydderier knust, så de bare kan male op med et teske og komme videre med opskriften, men der er bare mere smag i de hele krydderier, som du selv knuser i morteren.

Når du skal knuse peberkorn eller enebær til gryderetten, er der ikke noget, der er så effektivt, som en morter, lige som du kan bruge den, når du skal blande flere krydderier sammen til de mere eksotiske retter. Her kan du dog også bruge et peberkværn. 

Hvis du vil kaste dig ud i at lave en hjemmelavet pesto, så er morteren det ideelle redskab. Basilikumbladene skal stødes, så du får smagen frem, og når du har gjort det, knuser du pinjekernerne og tilføjer parmesan i morteren også, før du hælder olivenolien i din blanding

Kopk har et stort udvalg af kværne og krydderier.